Receitas salgadas
Esta é uma variação de duas receitas já publicadas. Fiquei em dúvida sobre a validade de publicá-la. O que me convenceu foi a massa, que pode inlusive ser acompanhada de vários outros molhos aqui do blog. Pois é, a massa ficou um espetáculo. Textura consistente, com...
Esta é uma casa que adora sopa. A criança da casa come sopa suspirando. E agora com o outono instalado e o inverno bem pertinho está aberta a temporada de sopas. Na metade desta receita eu já pensava numa variação. O cardápio de sopas promete! Usei macis e raspas de limão. O primeiro com seu...
Hoje teve churrasco de gaúcho. A carne temperada apenas com sal grosso, costela, e até coração para as crianças. Tinha maionese, farofa, um vinagrete fantástico e carreteiro, é claro. Já publiquei a receita aqui no blog, mas como hoje fizemos uma inovação que resultou num carreteiro encorpado,...
Este é um prato oriental familiar, que usa basicamente sobras de arroz branco cozido e é misturado a ingredientes que se tenha à mão, legumes e carnes, ou frutos do mar. O grande segredo, se é que se pode chamar de grande ou de segredo, é "puxar" bem o arroz, ou fritar, uns cinco minutos ou...
Na Curitiba fria de anos atrás uma casa de sopas fazia muito sucesso. Acrótona. Um cardápio extenso e com preço acessível. Serviam como entrada uma broa com manteiga deliciosa. Fui lá muitas vezes. Hoje tenho dúvidas se eu ia porque as sopas eram gostosas ou se porque era barato....
As tortas. Como viveríamos sem elas? Uma crosta de massa, um bom recheio, uma porção alta para o meu gosto. Pode tudo. As sobras sempre são bem vindas. Ingredientes que vão ficando esquecidos na geladeira. E todo mundo gosta. Serve para o lanche, para compor uma mesa de almoço festiva,...
O arroz vermelho além de grandes propriedades nutritivas e de trazer muitos benefícios para o organismo, como diminuir o colesterol, é delicioso. Claro, que para ter efeito precisa ser consumido regularmente. O que não é difícil já que tem um marcante sabor a nozes, uma textura...
Tenho um livro lindo de culinária asiática que passa pelo Japão, Coréia, China, Tailândia, Vietnã e outros. Cada capítulo traz fotos e informações. Uma viagem. É um livro enorme, mas tem uma receita que virou clássico da minha cozinha. As lulas picantes. E o engraçado é que apesar do tamanho...
Adoro blogs de receitas. Parece redundante, lógico! Mas o que eu quero dizer, é que pular de um para o outro, acessando a lista de preferidos que vários blogs oferecem, é um verdadeiro passeio. É como visitar amigos, sendo recebido diretamente nas suas cozinhas, é como levantar com delicadeza a...
Frango com polenta foi um dos pratos que mais comi na minha infância. Invariavelmente acompanhado de uma boa salada de agrião ou radicci com cebola. Nessa época comprava-se o frango inteiro, eu já era maiozinha quando começamos a comprar o frango em pedaços. Além disso, era muito comum...