Receitas salgadas
Para assar um pernil nos dias de hoje não existe mistério. Basta comprar um pernil já temperado, do tamanho necessário, ler as instruções da embalagem e você terá um belo assado. Sem erro, sem surpresas! Mas, você pode dar uma "pimentinha" no seu pernil. Então a receita de hoje que nem sei se...
Uma receita com a cara do Sul do Brasil. Um risoto à italiana, com palmito autênticamente brasileiro, e digo mais, paranaense, e uma carne com molho saborizado ao vinho do porto. Viva o Brasil, viva a Itália, viva Portugal! O vinho pode ser italiano, português, ou do Vale dos Vinhedos...
Olha que belo prato para uma ceia de natal. Leve, cheio de sabores, combina com calor, e se você gostar ainda pode acrescentar passas no molho. Amêndoas, ou pistaches, ou castanhas tostadas no cuscus. Você pode prepara tudo no meio da tarde. Manter lulas recheadas e camarões na geladeira até a hora...
A receita de hoje é um elogio à diversidade, ao convívio pacífico do passado e do presente, ao respeito por qualquer gosto, do muito simples ao muito sofisticado.
Lembra do pêssego com creme de leite de lata? Foi a minha sobremesa predileta por muitos anos. Era uma...
Prato muito, muito simples. A berinjela, reverenciada por seus inúmeros benefícios á saúde, é também muito, muito gostosa. Com esta base assada, você pode inventar a cobertura que quiser: os mais diversos queijos, molho de tomate, tomate picadinho... Agora, esta receita é uma bela...
Almôndegas é comida familiar, comida que aquece a alma, que conforta! Comida simples que fica ainda mais gostosa acompanhada de uma massa de sua preferência. Poucos segredos, um deles é não apertar a almôndega, deixá-la fofinho e macia. E não pode faltar parmesão e noz moscada! Hum... Está virando...
O grão de bico é uma leguminosa com muitas propriedades nutricionais. Uma pena é não fazer parte da nossa cultura alimentar com mais frequência. É super versátil e para mim tem um gosto que lembra nozes, talvez castanhas. E recebe muito bem diversos temperos. Você pode usá-los em pastas, saladas,...
Quem resiste a um polvo macio com batatas douradas? Ainda está em dúvida? O polvo foi cozido em vinho e manjericão, puxado no azeite de oliva e aromatizado com tomilho e, as batatas, com alecrim. Parece elaborado? Não é. Alecrim, manjericão e tomilho, direto do quintal. Não tem quintal? Um vaso na...
Esta receita aprendi com uma amiga que aprendeu com a irmã, cozinheira das boas! Fácil e muito gostosa. Aliás já fez parte até de uma mesa de natal! E ao longo do ano aparece sempre, porque é rápida, porque nunca falta abobrinha na geladeira, aliás, nem ricota ou gorgonzola e principalmente porque...
Conhece risoto de igreja? É um risotinho bem caipira, sem grandes pretensões, feito com muito capricho, com muita salsinha, e bom prá caramba! Figurinha carimbada de festas de anos atrás, feitas em casa: casamentos, batizados, primeira comunhão. Toda família tinha sua representante...