Receitas salgadas
Esta é a receita do prato principal que sucedeu as manjubas douradinhas. Um risoto divino! Usei um intenso caldo que estava congelado e era sobra da minha paella à marinheira. Sabemos que um caldo de qualidade faz o sucesso de um risoto. O arroz tem esta capacidade de assimilar o sabor do líquido...
Solicite ajuda para arrumar a mesa, ou antecipe o trabalho, para que tudo esteja pronto quando sua manjuba ficar pronta. Ela deve ser comida quentinha! Lógico, ela pode ser consumida inclusive na frente da televisão, mas sentar à volta de uma mesa, jogando conversa fora, rindo e convivendo,...
Mix de arroz é uma bela opção para diversificar as refeições diárias. E não só por isso, o mix de arroz é também mais nutritivo e muito saboroso. Comprei um mix pronto, fácil de se encontrar e acrescentei um pouco mais do negro. Para mim o vermelho e o negro tem um sabor de nozes que me agrada...
Um aviso: similares são encontrados na maioria dos restaurantes de comida típica da região. Restaurantes da colônia e até do shopping. Encontra-se com facilidade nas gôndolas frias dos supermercados locais. A maioria produzido, não por indústrias, mas por senhoras que só desejam...
A paella é um prato perfeito para receber. Pode-se adiantar todos os preparos, iniciar o refogado e dar continuidade à partir do ponto em que se coloca o arroz. Existem vários tipos de paella, o que é normalíssimo para um prato que surgiu como recurso para facilitar o preparo da refeição de...
Um patê de berinjela com sabor exótico. Exótico para o sabor brasileiro, é claro! Mas a berinjela não se faz de rogada. Adapta-se perfeitamente à acidez do limão em conserva, e cresce em sabor ao juntar-se ao cominho e ao gengibre. A macadâmia acrescenta um toque crocante à maciez...
Um fio de azeite de oliva na hora de servir cai muito bem!Eis uma boa idéia para uma entrada leve, saborosa e... discreta ... porque... deixa espaço livre para o prato principal. As cebolas caramelizadas são um grande trunfo, seu sabor levanta qualquer receita. Um ingrediente tão...
A focaccia está pronta! Só faltam as visitas!Minha focaccia ficou ótima! Há tempos eu tentava uma massa macia, que lembrasse mais pão do que pizza. E já experimentei focaccias e focaccias. A minha massa ficou bem macia, mas se fosse só de sal e alecrim não manteria as depressões típicas que...
Terrine é como se chama, em francês, uma vasilha de cerâmica, retangular, funda, com tampa e refratária. Também é o nome de preparações clássicas da cozinha francesa. Esta receita não é uma terrine clássica. Está bem longe disso. Leva o nome por causa de seu recipiente e é uma...
Meu filho de 11 anos quando foi à Itália repetia em todas as refeições "como estou comendo bem aqui! ". E num delicioso restaurante em Roma comeu um matriciana que deixou-lhe uma grande saudade. Então, volta e meia, ele repete o pedido faz aquele molho com tomate, bacon e pimenta? Isso...