Solicite ajuda para arrumar a mesa, ou antecipe o trabalho, para que tudo esteja pronto quando sua manjuba ficar pronta. Ela deve ser comida quentinha! Lógico, ela pode ser consumida inclusive na frente da televisão, mas sentar à volta de uma mesa, jogando conversa fora, rindo e convivendo, ela fica mais gostosa!
Temos tido dias lindos aqui em Curitiba. No sábado a feira da Alberto Bolliger estava lotada. Famílias inteiras comendo pastel, tomando garapa de cana, bolinho de bacalhau, curau, pamonha, milho cozido. As barracas lindas ... e caríssimas. Então vale fazer boas escolhas. Entre elas compramos manjuba! Um quilo do delicioso peixinho a vinte reais.
Compramos meio quilo, o suficiente para uma farta entrada para quatro pessoas no almoço de domingo. E ainda um quilo de camarão que é a vedete da próxima receita. Então num lindo domingo o almoço só podia ser ao ar livre, céu azul, brisa fresca, um pinot grigio geladinho e manjubas fritinhas e douradas. Tudo muito simples e saboroso.
Ingredientes
1/2 quilo de manjuba
Dica: não economize no óleo, para se fritar em imersão precisamos de abundância, isso garante uma fritura sequinha e perfeita. Este óleo não poderá ser reutilizado, então, acondicione numa garrafa pet e descarte-o em lugares que fazem a coleta e dão a destinação correta. O meu eu vou juntando num galão vazio de sabão líquido e depois encaminho a uma senhora que faz sabão caseiro. Sempre ganho um pedaço de presente! Valeu?
Molho de pimenta biquinho
Molho de pepino e gengibre
