Receitas salgadas
Adoro anchovas. Tanto sozinha sobre um bom naco de pão, como integrando inúmeras receitas. Nesta, em especial, fica maravilhosa. Associada ao alho cria uma super parceria... que é instigada pelo ardor da pimenta e suavizada pelo adocicado do tomate. Aliás, adoro massa, adoro pão. E sinto...
Recebi esta receita via telefone. A ligação veio do Rio, mas a receita de Goiânia. Dedela aprendeu a receita com a Belzinha e achou que eu gostaria. Executei a receita em quinze minutos. Fácil assim. Amei. Amamos. Porque a minha primeira execução foi para compor a entrada de um churrasco em casa de...
Outro dia compramos na feira uma linda quirerinha. Que ficou pacientemente à espera na despensa. Cada vez que fazia um dia mais frio, eu lembrava da quirerinha resignada na prateleira. Mas como é um prato que demanda tempo ficava para um outro dia. Até que a revista Casa e Comida ed.42,...
Amo polvilho. Estes biscoitos ficam pronto super rápido e são deliciosos. A receita traz uma medida que rende uns nove ou dez de bom tamanho. Multiplique a receita à vontade. Eu faço uma receita pequena porque como sem parar e aí já viu, né! Ás vezes como com um queijinho...
Adoro essas folhinhas de verde intenso, suavemente amarguinha. Na minha infância comi muita sopa cremosa de espinafre. Não que o espinafre precisasse de disfarce na minha casa. Gostávamos de espinafre refogado, com ovos, feito bolinho. E como recheio? Funciona muito bem. Em...
Meu bacalhau dourado. Foi assim que ficou este prato todo conduzido pela cebola caramelizada. O grão de bico previamente cozido foi puxado na frigideira com um pouco desta cebola e do azeite que adquire um sabor especial no processo de confitar. O pimentão também refogado em azeite com uma...
Encontrei no blog Joy the baker, que é um daqueles blogs que a gente gostaria que fosse nosso, com o qual nos identificamos de cara, uma receita que me inspirou. Quer dizer, na verdade, era uma receita que juntava procedimentos que eu já conhecia e que até já estavam publicados no...
Gostei muito da combinação de cebolas caramelizadas e gorgonzola. E o acréscimo de sabor e textura das castanhas foi bem acertado. Uma receita que pode ser uma entrada ou... um lanche noturno, acompanhado de torradas do pão que sobrou do final de semana. Os caules do shitake eu...
O que eu acho mais difícil numa dobradinha é o convite. Vou explicar. Dobradinha é um prato que não dá para ser feito em pequena quantidade...é demorado...cada ingrediente exige um preparo específico... Então o ideal é fazer uma boa quantidade e chamar os amigos. E é aí que de fato dá trabalho:...
Uma das carnes mais saborosas na minha opinião é a costela. Seja a nossa famosa costela de chão, ou a costela que assa pacientemente durante horas na churrasqueira, a costela de panela do dia a dia, o assado de tira argentino ou uruguaio, a costelinha borboleta. E agora, o...