Trio de entradinhas
Três entradas para fazer bonito e economizar tanto no custo como nas calorias. A geléia de pimenta misturada ao cream cheese fica deliciosa e agrada inclusive as crianças. Pode-se também usar uma outra geléia e acrescentar meia pimenta dedo de moça bem picadinha e sem semente. Mas é fácil encontrar a geléia pronta e ela é um curinga já que pode ser usada de diversas formas, inclusive em sanduíches.
Trio de entradinhas
20 Tomates cereja
20 Casquinhas de parmesão
10 cerejas em conserva
10 Rabanetes
A quantidade de creme é suficiente para cerca de 20 tomatinhos e 20 casquinhas de parmesão.
Creme de geléia de pimenta doce para os tomatinhos e parmesão
3 colheres de sopa de cream cheese
1 colher de sopa de creme de leite fresco
1 colher de sopa de geléia de pimenta
Misture tudo muito bem. Coloque num saquinho plástico, aperte bem formando um triângulo e faça um pequeno corte na ponta.
Molho para os rabanetes
2 colheres de mostarda com mel
1/4 xícara de aceto balsâmico
1 colher de óleo de gergelim torrado
1 colher de azeite de oliva
1/2 colher de café de açúcar
Misture todos os ingredientes e bata com um pequeno fouet ou um garfo até emulsionar bem.
Montagem
Tomates
Lave bem os tomates, seque-os, e corte as duas pontas, na base apenas para que o tomatinho pare em pé, do outro lado um corte maior para que se possa retirar as sementes e rechear. Com o creme dentro do saquinho de plástico recheie os tomatinhos deixando uma coroa de creme. Mantenha na geladeira até servir.
Parmesão
As casquinhas de parmesão são da Sancor, e são vendidas prontas. Pode-se também se fazer as casquinhas com um boleador, em geral eles têm duas pontas dom tamanhos diferentes, um maior outro menor, primeiro faça uma bolinha com o lado maior, depois cave com o menor e você terá a casquinha, o que sobrar é só ralar. Ou facilite e corte rodelinhas ou quadrados...
Recheie com o creme e sobreponha meia cereja em cada casquinha. Faltou uma cereja e coloquei cramberries.
Dica: seque as cerejas com papel toalha para evitar que a calda escorra.
Rabanetes
Lave e corte em quatro cada rabanete, coloque o molho num potinho, posicione no centro de um prato e arrume os rabanetes à volta. Para comer é só mergulhar a ponta do rabanete no molho. Fica delicioso.
Créditos :
A idéia do parmesão com a cereja veio de uma degustação oferecida pela Sancor no Supermercado Festval aqui de Curitiba. Acrescentei o creme de geléia de pimenta que ficou ótimo!