Lanchinho pronto rapidinho! Fome de criança não espera, então aproveite esta receita e recheie com o que desejar. Salsicha. Queijo e presunto. Divirta-se.
Enroladinho de linguiça
Massa
(Para umas 15 unidades)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher rasa de açúcar
1 colher de café de sal
10 gr. de fermento biológico seco
1/4 x. de óleo
1 xícara de água morna
1 ovo para pincelar
Recheio
1/2 Linguiça tipo Blumenau pequena
1 tomate
Aqueça o forno a 180o.
Unte com óleo uma forma retangular grande.
Tire a pele da linguiça, corte em fatias, e enrole como um croquete. Higienize muito bem o tomate, corte em quatro na vertical, tire as sementes e faça tiras. Reserve.
Misture num recipiente o fermento, o açúcar e o óleo. Acrescente a farinha e o sal. Misture e acrescente a água aos poucos para obter uma massa levemente grudenta. Amasse e ela soltará das mãos, mas sem ficar seca. Faça bolinhas com toda a massa.
Quando terminar pode começar a abrir as bolinhas, rechear e enrolar, pressionando levemente para fechar. Coloque na forma e pincele com o ovo batido com uma colher de água. Leve para assar até dourar. Nota: não precisa descansar ou deixar crescer!
Dica: salsicha é um dos recheios prediletos das crianças, cada salsicha rende dois enroladinhos.
