Cenoura assada na páprica e alecrim

 

 

Sou míope desde sempre. E minha mãe acreditava piamente que cenoura melhoraria minha visão. Comi muita cenoura, só não fique alaranjada por bondade da vida! Mas, não teve sofrimento. Sempre gostei das cenouras. O sabor levemente adocicado agrada às crianças. E se forem assadas essa característica é acentuada, e se bem temperadas ficam irresistíveis e, corra para a cozinha preparar as suas!

Não esqueça do meu conselho de sempre: legumes e similares ficam muito melhores quando bem preparados. Abuse das ervas, das especiarias, do azeite de oliva, do óleo de gergelim torrado. Sua saúde agradece e seu paladar exulta!

 

  

Ingredientes


6 cenouras
2 colheres de cafe de páprica defumada
1 a 2 colheres se sopa de alecrim fresco (à gosto)
2 colheres de sopa e + para regar de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino moída na hora
1/8 xícara de vinho branco

Pré-aqueça o forno a 250o.

Descasque as cenouras e faça em palitos.

Numa pequena vasilha coloque a páprica e duas colheres de azeite de oliva, misture bem.

Num refratário coloque as cenouras em palito, polvilhe um pouco de sal, pimenta do reino moída na hora, acrescente a mistura de páprica envolvendo muito bem a cenoura. Coloque o vinho e regue generosamente com mais azeite de oliva. Espalhe o alecrim à gosto. Leve ao forno até que asse e toste as pontas.