Um bolo úmido, intenso, perfumado. Ao assar libera um perfume delicioso. E de execução muito simples. Adoro fazer bolos. Adoro oferecer uma fatia e que peçam para repetir. Adoro ver o bolo acabar no prato. Experimente está receita, o limão é um ingrediente que nasceu para fazer bolos maravilhosos
Ingredientes para a mistura líquida
4 ovos
3/4 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
Sumo de 1 limão siciliano e 1 taiti
1 colher de limoncello (opcional)
1/4 xícara de amêndoas com casca
Ingredientes para a mistura seca
2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 colher de sopa não muito cheia de fermento em pó
Raspas do limão siciliano
1/2 xícara de farinha de amêndoas
Ingredientes para o glacê
1 xícara de açúcar de confeiteiro
0 sumo de 1e 1/2 limão taiti
Comece untando a forma com margarina e farinha. Numa forma tipo de pão ou bolo inglês fica ótimo. Pode ser outro modelo também.
Agora o bolo. Muito fácil!
Bata todos os ingredientes da mistura líquida no liqüidificador, menos as amêndoas.
Dica : se não tiver o limão siciliano,use apenas o taiti. Eu gosto muito da casca do siciliano, porisso usei, mas é opcional. O nosso taiti é intenso e ótimo!
Ao final acrescente as amêndoas. Não deixe triturar completamente, pedacinhos de amêndoas são bem-vindas.
Numa tijela misture os ingredientes para a mistura seca.
Dica: Se não conseguir a farinha de amêndoas, triture amêndoas no liqüidificador com a ajuda de meia xícara de açúcar retirada da receita. O açúcar ajudará a moer as amêndoas e impedirá que se transforme em pasta. Nesse caso coloque só meia xícara no liquidificador, a outra inteira fica com os secos.
Agora acrescente aos ingredientes secos à mistura do liquidificador. Coloque na forma, dê umas três batidinhas com a forma para liberar o ar e ajudar o bolo a crescer retinho. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Meu forno geralmente assa em 35 minutos. Mas nunca abra o forno antes dos 30 minutos ou seu bolo poderá estragar.
Desligue o forno, deixe o bolo mais uns cinco minutinhos com o forno desligado, retire e, deixe esfriar um pouco para desenformar. Sacuda a forma para garantir que está solto e vire o bolo.
Prepare o glacê, misturando o açúcar com o sumo de limão, faça-o aos poucos para atingir a textura certa, de um glacê espesso. Mas só cubra o bolo quando estiver completamente frio para manter a textura do glacê. Se o bolo estiver ainda morno vai derreter o açúcar. Despeje o glacê sobre o bolo e com a ajuda de uma colher puxe paras as bordas para escorrer. Deixe secar. Está pronto!
