3 ou 4 ovos (depende do tamanho) 1/2 x. de óleo 1 e 1/2 x. de açúcar Raspas de 1 ou 2 laranjas( depende do tamanho) 4 pedaços grandes de laranja glaçada ou 1 punhado de tirinhas glaçadas 1 xicara de suco de laranja 1 x. de fubá fino 1 x. de farinha de amêndoa 1 x. de farinha de trigo 1 c. sopa de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180o . Unte a forma (redonda, ou com buraco no meio) com margarina e farinha de trigo.
Coloque a laranja glaçada para hidratar no suco de laranja por uns dez minutos.
Bata no liqüidificador os ovos, o óleo e o açúcar, até formar um creme liso. Acrescente as raspas e o suco de laranja quente com as as laranjas glaçadas, bata bem.
Numa tigela peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento, acrescente sem peneirar a farinha de amêndoa . Misture e vá acrescentando o creme batido no liqüidificador. Misture apenas para incorporar os ingredientes, coloque na forma, dê umas três batidinhas para retirar o ar e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Se usar as laranjas glaçadas em tirinhas não precisa hidratar, elas são mais macias que os pedaços grandes.
