Bolachinhas para acompanhar um café com conversa, para alegrar a lancheira das crianças, para presentear num saquinho amarrado com fita. Para ter no pote e desfrutar quando lhe apetecer!
Bolachinhas de chocolate e aveia
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia média
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó culinário)
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
80 gr. de manteiga
1 ovo
1/4 xícara de leite
100 gr . de chocolate amargo picado
Modo de preparo
Ligue o forno a 180o.
Forre duas formas retangulares grandes com papel manteiga.
Num potinho coloque o ovo e o leite. Reserve.
Numa tijela misture a farinha, a aveia, o açúcar, o chocolate em pó e o bicarbonato, acrescente a manteiga. Esfarele a mistura seca com a manteiga formando uma farofa.
Agora junte a mistura de ovo e leite, incorpore tudo apenas para juntar a massa, sem trabalhar. Por último, acrescente o chocolate picado.
Dica : ao invés do leite, se os seus consumidores permitirem use o licor de amarula, dá um toque especial!
(Tenho comprado chocolate amargo da Hershey's, special dark, 60 ./. de cacau. Em Curitiba encontra-se fácil nos supermercados.)
Faça com a massa dois rolos, corte em fatias, e arredonde cada fatia, delicadamente, com os dedos.
Coloque as bolachinhas bem espaçadas na forma, porque se expandirão ao assar.
Leve ao forno por cerca de 12 minutos. Elas deverão sair do forno ainda com cara de não estarem completamente assadas, mas é só deixar fora do forno por 5 minutos e elas ficarão firmes. Depois desse tempo retire cuidadosamente com uma espátula, e deixar esfriar sobre uma grade para que se mantenham crocantes ao esfriar. Guarde num vidro bem fechado.
