Amo polvilho. Estes biscoitos ficam pronto super rápido e são deliciosos. A receita traz uma medida que rende uns nove ou dez de bom tamanho. Multiplique a receita à vontade. Eu faço uma receita pequena porque como sem parar e aí já viu, né! Ás vezes como com um queijinho cremoso, geléia, doce de leite...mas quase sempre purinhos. Uma xícara de café fresquinho com leite é o acompanhamento perfeito.
Ingredientes
2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara d óleo
1 pitada de sal
1 ovo
1/4 a 1/3 de xícara de leite frio
Preparo
Pré aqueça o forno a 200o.
Use uma forma antiaderente ou uma forma forrada com papel manteiga.
Numa tijela coloque o polvilho doce, o parmesão, o sal, o óle e o ovo. Misture formando uma farofa úmida e aos poucos acrescente o leite. Vá amassando até obter uma massa muito macia e que desgrude das mãos. Se necessário acrescente mais um pouquinho de polvilho para que desgrude das mãos. É super rápido para chegar ao ponto.
Faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping pong, e apoiada na bancada de trabalho enrole formando um cordão, dê o formato que desejar. Eu juntei as pontas e pressionei levemente para fixar..
Leve para assar por cerca de 15 minutos, a base vai dourar e a superfície continuará clarinha.
Delicioso quente e delicioso frio.
