Arancini em italiano significa laranjinhas. E são simplesmente bolinhos de risoto. A receita perfeita para fazê-los são as sobras do risoto milanês que você já preparou ou vai preparar qualquer dia. Siga a receita!
Arancini com muçarela
Ingredientes
Sobras de risoto frio
https://pimenta-na-cozinha.webnode.com/products/risoto-à-milanês-/
Cubos de muçarela
2 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Umedeça as mãos com óleo e pegue uma porção de risoto. Amasse bem formando uma bola, faça uma concavidade e coloque a muçarela, feche bem.
Passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficar bem dourado. Sirva quente.
Dica: use uma panela pequena e alta, para fritar o arancini imerso no óleo e no máximo 3 de cada vez.