Receitas doces

Amo geléias. Principalmente as levemente azedinhas. Minhas preferidas são as de laranja e uva. Já preparava uma de laranja que fica ótima. Mas a de uva achava fora das minhas habilidades. Gosto dela translúcida, gelatinosa. E quando vou a Serra Gaúcha sempre trago um vidro enorme. E mesmo lá,...
É comum preferirmos cozinhar o que gostamos de comer. Claro, para um profissional da cozinha esta não é uma boa idéia...  e... quando cozinhamos para outras pessoas também não ... Sem saída. Quem cozinha também precisa cozinhar o que os demais gostam. Então, estava no meu caminho uma...
Este bolo não é nenhuma novidade. Mas tem pequenas alterações, o que era cobertura veio para o recheio e usei com muita generosidade um licor de chocolate na massa.  Sempre usamos bebidas com parcimônia nas receitas, e quase sempre mal se nota a presença. Aí, abusei da quantidade, com um...
Mais uma sobremesa rápida e fácil. O processo mais demorado será torrar e descascar o amendoim, se não se encontrar já torrado e descascado. Encontrei no Armazém São Luís, aqui na minha cidade, um muito bom, em duas versões com ou sem sal. Estou usando sem sal. Mas, é preciso cuidado. Às vezes o...
Uma deliciosa sobremesa com milhares de calorias. Mas que valem cada uma delas. O doce de leite precisa ser de leite condensado cozido, que não desanda e mantém a forma. O toque sutil de café equilibra o doce muito doce do doce de leite. E a camada de cream cheese, levemente azedinha também tem a...
Este bolo cheiroso, úmido, com um sabor intenso de laranja surgiu de um erro. Faço casquinhas de laranja glaçadas que são das melhores que já provei.  Mas, me distraí na última que fiz, a calda reduziu demais e minhas casquinhas ficaram  meladas... Então simplesmente deixei na calda e...
Uma bela sobremesa. Acho que, talvez,  por sermos uma "país tropical" consumimos mais frutas in natura e, as aproveitamos pouco em sobremesa.  Vale lembrar que o sul do Brasil é outro país.  Não somos assim tão tropicais, nem no clima, nem nos hábitos ou costumes.  E vai...
Bolinho de uma simplicidade singela. Lindo, extremamente convidativo, parece uma nuvem de coco. Muito leve, suave. Foi feito para um aniversariante que generosamente levou amigos para jantar no seu aniversário. Então o bolo virou sobremesa e cumpriu muito bem o seu papel. Já disse que em se...
Para mim algo doce no meio da tarde, espalhando seu perfume pela casa, e atendendo àquele desejo tão comum de comer um bolo, um pão, uma bolachinha recém assados é pura poesia. Poesia amorosa que aquece e conforta. Um bolo sobre a bancada da cozinha é um convite a momentos prazerosos e sossegados,...
Mais uma variação para o tema torta de maçã. Já disse como elas são apreciadas aqui em casa, já disse como repetir receitas me enfastia, e como me alegra dar uma cara nova para as minhas velhas conhecidas.Acrescentei apenas um bom extrato de baunilha à massa e juntei um caramelo saborizado com...
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