Para mim, tudo bem passar a semana com uma caneca de café com leite até a hora do almoço. Mas, no domingo, acordo com fome. E adoro preparar algo fresquinho pro café da manhã. Waffle é uma ótima opção, rápido, fácil e muito democrático. Eu gosto com cream-cheese e geléia. As crianças adoram creme de chocolate ou o campeão leite condensado. Que me provoca dois tipos de arrepio: o primeiro de resistência ao doce excessivo e, o segundo, é um arrepio saudoso de quando eu era criança e tinha certeza, de que, se me deixassem, eu comeria uma lata inteira de uma vez só.
Então, é domingo! Libere geral, e deixe suas crianças cometerem seus pecados e construírem suas lembranças. Elas não vão gostar de leite condensado a vida inteira...
Waffle de mel
3 ou 4 waffles
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de fubá fino
3 colheres de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de iogurte ou creme azedo
1/4 xícara de leite
2 colheres de mel
1 colher de manteiga gelada
1 colher de café de fermento em pó
Numa tijela bata, com a varinha de metal, ou fouet, o ovo com o açúcar até espumar. Acrescente o iogurte ou o creme azedo, o da minha receita, confira no final. Bata até ficar cremoso, acrescente a farinha de trigo, bata, acrescente um pouco do leite, em seguida o fubá, continue batendo.
O fubá deixe a massa mais sequinha depois de assada!
Dica: coloque o leite aos poucos, talvez você não precise de todo ele. A massa deve ficar leve, mas espessa.
Ao final acrescente a manteiga derretida com o mel. Misture e adicione o fermento.
Coloque para assar na maquininha própria para waffle. Existem vários modelos. A minha é da Britânia, comprei num supermercado e é super baratinha. Vale a pena ter uma.
Deixe assar até dourar e resfrie rapidamente numa grade para garantir que fique crocante. Mas, lógico, não esfrie completamente porque bom é comer quentinho.
Sirva com a geléia de laranja com casca, cream-cheese, mel, com creme de chocolate e avelã, nutella ou outra marca, leite condensado Moça! Ou como desejar! Bom domingo!
Creme azedo
1 pote de creme de leite fresco
1 copo de iogurte natural integral
Sumo de 1/2 limão
Misture tudo. Deixe fora da geladeira por uma hora mais ou menos. Depois mantenha refrigerado. Fica bom com qualquer torta de fruta ou de chocolate. Experimente!