Waffle de iogurte e banana



Waffles no café da manhã são uma ótima opção. Rápidos, para serem comidos quentinhos e do jeito que você quiser. Ou num lanche à tarde. Você é quem sabe. Esta receita adaptei de um publicada num blog francês que eu adoro. Saborosa e nutritiva. No final da página o endereço  para você conferir. Ah! Se você não tem uma máquina para assar o waffle pode fazê-lo como uma panqueca na frigideira. 


Receita para 4 waffles grandes


1 ovo 

2 colheres de açúcar

8 colheres de farinha de trigo

4 colheres de aveia em flocos

2 colheres de café de fermento em pó

1/2 xícara de iogurte grego

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Mais ou menos 1/4 de xícara de leite

2 bananas maduras amassadas 





Misture a farinha, a aveia e o fermento. Reserve.


Comece batendo o ovo e o açúcar com um fouet até formar borbulhas, acrescente o iogurte,  continue batendo uns dois minutos. 


Dica: eu usei um iogurte grego sabor maracujá, que tem até sementinhas. Na união com a banana funcionou muito bem.


Vá acrescentando aos poucos a farinha com o fermento e alternando com o leite. A textura é a mesma de uma massa de bolo. Junte a manteiga derretida. Quando estiver bem misturado coloque a banana e deixe repousar uns cinco minutos.


Aqueça a máquina para assar o waffle. 




Coloque a massa e siga as orientações do fabricante. Eu gosto de deixar bem dourado e comer ainda quente. 




Sirva com cream cheese e geléia. Ou, como desejar!


O endereço da receita que me inspirou:

http://la-main-a-la-pate.fr/gaufres-banane-au-yaourt-grecque/