Taça de morangos ao ceme de leite de coco, mel e água de rosas


E então temos calor! A primavera já chegou tão quente, que estou temendo o verão.  Confesso. Sou fã declarada do frio, de garoa, de dias cinzentos. Sinto-me feliz, acho o dia lindo. Mas é lógico, meus olhos são ótimos e não tem como não achar divino um céu azul num dia de muito sol. Só tenho que agradecer. Então aí vai uma sobremesa com cara de agradecimento. Fresquinha, creme docinho com o sutil azedinho do morango. E muito, muito fácil. 


Ingredientes

Para cerca de 5 ou 6 taças 


1 caixinha de morangos maduros

1/2 pote de creme de leite fresco

1/2 lata de leite condensado

1/2 vidro de leite de coco

1 iogurte natural

1 colher de sopa de mel

1 colher de café de água de rosas

1 colher de cafe de gelatina em pó sem cor e sem sabor 



Corte os morangos higienizados em fatias no sentido do comprimento. 




Leve uma tijela tipo bowl vazia à geladeira para que fique bem gelada. Retire e coloque nessa tijela o creme de leite bem gelado, bata até formar picos. Pode-se fazer isso também na batedeira. Não se esqueça de refrescar o recipiente da batedeira. Isso ajuda a transformar o creme de leite em nata.


Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o iogurte. Bata bem.  Coloque o mel e a água de rosas.


Dica: se o mel não estiver em estado líquido,  leve ao micro-ondas uns 15 segundos para derreter. Espere esfriar para utilizar.


Hidrate a gelatina em duas colheres de água, deixe repousar cinco minutos, leve ao micro-ondas por 10 segundos para derreter. Espere esfriar e misture muito bem ao creme.


Verta o creme nas taças sobre os morangos e leve à geladeira para solidificar.




Sirva com uma calda  de morangos.


Dica de calda


1 xícara de geléia de morango ou outra fruta vermelha

1 xícara de água


Bata no liquidificador a geléia e a água. Passe numa peneira e leve o líquido ao fogo para espessar um pouquinho.  Quando você achar que a consistência está boa para servir como calda, desligue, deixe esfriar e leve para gelar.