É muito bom. Principalmente porque o calor este ano, esqueceu que é visita e, perdeu a hora de ir embora.
E salada de frutas não precisa de receita. Já que toda fruta é bem vinda e, a decisão fica mesmo por conta do gosto ou da oferta na feira.
Mas uma boa salada de frutas tem seus segredinhos. Precisa de um caldinho bem saboroso. Nada de pedaços de frutas reunidos numa tijela e pronto. Eu gosto de muito suco de laranja para envolver pedaços bem pequenos de uma variedade de frutas. Outro segredo: cortar as frutas em pequenos cubinhos, fica muito mais saboroso!
Mas, se você juntar ao sumo de laranja o sumo de maracujá o sabor da sua salada vai ao céu! E, se gostar, pode até acrescentar as sementinhas crocantes. E umas folhinhas de menta displicentemente largadas dão ainda mais frescor!
Dicas da minha salada de frutas
2 bananas
1 maça
1 cacho de uvas
3 fatias de melão
1/2 abacaxi
Sum de 5 laranjas
Sumo de 2 maracujás
Folhas de menta fresca
4 colheres de açúcar
Minha salada tem que ter banana, também pode ter manga, pera, pedaços de laranja. Não gosto de mamão, porque acho que se desfaz demais, nem de morangos pelo mesmo motivo. Mas isso se trata apenas de avaliação pessoal.
Comece misturando na tijela os sumos de laranja e maracujá. Se desejar, acrescente umas duas colheres de sementinhas de maracujá, fica bonito e gostoso. Mas há quem discorde...
Vá picando as frutas e colocando imediatamente junto com os sucos. Isso evita que as frutas escureçam. Pique inclusive as uvas, ao meio, e se tiverem sementes, retire. Ao final acrescente o açúcar aos poucos e vá experimentando. Neste caso precisaremos de açúcar já que o maracujá é muito azedo. Quando usamos só laranja em geral o açúcar é desnecessário.
Acrescente as folhinhas de menta e leve à geladeira. Sirva com sorvete, se desejar.
Dica: suco ou sumo? Suco no Brasil ? Sumo em Portugal ? Sumo é apenas o líquido extraído da fruta? Suco é o sumo misturado à água, com adição de açúcar e outros ingredientes? Ou tanto faz. Escolhi a última opção.
