Pizza de couve-flor
Sou uma curiosa. E gulosa. E é impressionante como às vezes me deparo com uma receita que me intriga e, referências a ela pipocam de todos os cantos. Foi assim com essa pizza "fake"! Aí chega o domingo à noite...uma criança precisando ser alimentada, e os adultos doidos para terminarem o dia no máximo com uma fruta depois da fartura do almoço! Abre e fecha geladeira...todo mundo conhece essa cena...e a linda visão de uma couve-flor comprada ontem de manhã na feira. Voilá! Aí está ela. Usei metade da couve-flor e juro que até o final de semana testarei outra com uma cobertura que já estou imaginando. Aguardem! Ah! Cuidado, essa é uma receita divulgada como light... É saudável! Mas, cuidado, tem queijo demais para ser light.
Ingredientes
1/2 couve-flor
1 ovo
1 xícara de queijo muçarela ou montanhês ou qualquer outro que derreta bem, ralado
Sal e pimenta do reino à gosto
Lave bem a couve flor e pique e repique muito miudinho a parte dos bouquets, sem os caules. Coloque num saco plástico, fure-o umas três vezes e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
Deixe esfriar um pouco e misture o ovo, o queijo escolhido ralado, o sal e a pimenta e misture bem. Coloque numa forma anti-aderente untada com margarina, espalhe bem no fundo da forma e pressione até ficar bem compactado e cobrir todo o fundo. Eu usei as mãos. Perfeito. Aliás, acho lindo usar as mãos para manipular os alimentos, parece que ficamos mais ligados a eles, parece que assumimos que somos filhos do mesmo criador.
Leve ao forno aquecido a 180o por cerca de 15 minutos ou até dourar bem as bordas e levemente o restante.
Retire e cubra da forma que quiser. Você pode usar qualquer ingrediente usual em pizza que certamente ficará bem. Leve novamente ao forno até que a cobertura esteja pronta.
Eu usei tomate cereja picado, cubos de queijo branco e presunto serrano.
Ficou ótimo! O cheiro enquanto assa é delicioso.