Quem não gosta de uma entradinha para aguçar o apetite? Está receita é rápida, fácil .... e clássica! Sirva com pães, dê uma valorizada no sanduíche do dia-a-dia e guarde, sem medo, vários dias na geladeira.
Ingredientes
2 berinjelas
1 cebola pequena
3 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
2 colher de café de cominho
Limão à gosto
Modo de preparo
Diretamente sobre a chama do fogão cozinhe as duas berinjelas, até que a casca esteja bem queimada e o interior macio. Deixe esfriar um pouco, retire com cuidado a pele,e coloque a polpa no liqüidificador.
Numa panela refogue no azeite de oliva a cebola e o alho, acrescente o cominho, refogue mais uns dois minutos. Coloque no liqüidificador junto com a berinjela, e bata para obter um patê.
Tempere com limão, sal e pimenta do reino. Regue com azeite de oliva. Sirva com pão ou torradinhas.
