Você vai se envolver durante pelo menos dois dias com esta geléia. Garanto que será uma convivência tranquila com um belo final feliz! Experimente e depois me conte.

4 xícaras de suco de tangerina

(Mais ou menos 12 tangerinas)

2 xícaras de açúcar

Casca de 4 tangerinas

Sumo de 1 limão 

Comece pelas cascas. Descasque as tanjerinas e deixe de molho em água durante dois dias, trocando a água 3 vezes ao dia. Depois disto é que costumo raspar a parte branca da casca, que será dispensada. Acho que fica bem mais fácil. Corte o restante da casca em tirinhas muito finas e leve para ferver em nova água por 15 minutos. Escorra e reserve.

Esprema o suco de tangerina,  reserve o bagaço das tangerinas, e com duas ou três gases faça um saquinho para acondicionar o bagaço.

Coloque o suco de tangerina e o açúcar em uma panela, misture muito bem para que o açúcar derreta, acrescente as casquinhas, o suco de limão e o,saquinho com o bagaço, deixe apurar. 

Retire toda a espuma que se formar durante o cozimento. Isso é muito importante para garantir a limpidez da geléia. Para testar o ponto pingue uma colher de café de geléia num pratinho, se mantiver a forma arredondada sem escorrer está pronto. A geléia espessará depois de esfriar.

Deixe esfriar, coloque num vidro bem limpo e guarde na geladeira.