Enroladinhos de salsicha


Domingo é dia das crianças!  E eu adoro datas e festejos. Acho que essas pequenas alegrias constroem a nossa história.  É comercial? É. Mas somos mais do que isso. Acho que o que fica na nossa memória afetiva familiar não é a super escola, o super curso, o super intercâmbio que nossos pais nos proporcionaram. Isso tudo vai ser muito importante no nosso currículo e qualquer pai mediano sabe disso e qualquer filho mediano saberá agradecer e aproveitar.

Mas o churrasquinho que nosso pai fez para nossos amigos, o bolo brigadeiro da mãe que os amigos adoram, a bicicleta maior porque acabamos de crescer,  a paciência com a bagunça dos amigos em casa, isso constrói aquele elo especial de amor e afinidade. Presentes são bobagens? Nao acho. Quem não gosta de um regalo, de um agrado? Então te convido a comemorar. Dê presentes. Do tamanho do seu bolso eles terão o tamanho do seu coração. Invente motivos para alegrar seu filho. Aliás, o meu maior desejo é ensinar meu filho a ser feliz. Porque acredito piamente, felicidade se aprende. Ou se escolhe, como dizia Dona Canô.

Bem...mas isso tudo é para dizer que está receita é ótima para o lanche das crianças. Assim como os cookies de chocolate, os amanteigados. Todos rápidos, fáceis e no ponto para deixar o domingo perfeito.


Amanhã vou preparar um bolo de brigadeiro. Para servir no domingo dia das crianças. Fique de olho!




Um lindo dia das crianças!!!


Massa 

(Para umas 20 a 24 unidades)


3 xícaras de farinha de trigo

1 colher rasa de açúcar

1/2 colher de café de sal

10 gr. de fermento biológico seco

1/4 x. de óleo

1 e 1/4 xícara de água morna 

1 gema para pincelar


Recheio

10 a 12 unidades de salsicha  para cachorro quente



A primeira coisa a fazer é  aquecer o forno a 180o.


Agora  unte com óleo duas formas retangulares grandes.




Retire as salsichas da embalagem e seque-as com papel toalha. É importante para que a massa ao assar fique bem sequinha sem que a umidade das salsichas a comprometa.


Vamos para a massa. Misture num recipiente o fermento, o açúcar e o óleo. Acrescente a farinha e o sal. Misture e acrescente a água aos poucos para obter uma massa levemente grudenta. Não acrescente mais farinha. Amasse e ela soltará das mãos. Faça bolinhas pequenas com toda a massa.  Deve render cerca de 20 a 24 unidades. Depende do tamanho das bolinhas.


Quando terminar pode começar a abrir as bolinhas.  Deixe uma porção de farinha sobre a área de trabalho, pegue a bolinha  alongue-a  como um croquete, passe levemente na farinha e estique-a com os dedos. Posicione a salsicha e enrole a massa,  pressionando levemente para fechar. Se você achar que a tira de massa ficou muito comprida e vai dar muitas voltas, corte o excesso e com as sobras faça outra bolinha. Vá colocando na forma untada com a parte que fecha para baixo.  


Dica: se as bolinhas ficarem maiores do que devem, ao esticar e enrolar ficarão muito grossas e você terá um enroladinho muito "massudo".


Pincele com a gema batida com uma colher de água. Leve para assar até dourar. Cerca de quinze minutos.


Nota: não precisa descansar ou deixar crescer!