Crumble de peras e maçãs
Um crumble rico e simples. Frutas, aveia, mel, oleaginosa. Quentinha. Adoro servir como sobremesa, valorizado por uma colherada de creme azedo. Mas num lanche também é uma boa idéia. E como o preparo é super rápido e os ingredientes bem corriqueiros pode ser a solução para várias situações. Neste caso foi a sobremesa que levei para um almoço em casa de amigos. Montei e levei para assar na hora. Quando o almoço ou jantar for servido é hora de colocar a sobremesa no forno. Logística perfeita.
Para o Crumble
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia média
1 xícara de açúcar
150 g de manteiga
20 castanhas do Pará
1/4 xícara de cramberries
3 maçãs verdes
2 peras
1/2 xícara de açúcar
1 limão
1/4 xícara de mel
Lave e descasque peras e maçãs. À medida que descasca as frutas umedeça-as com limão para evitar que escureçam, e de quebra ganham um gostinho a mais. Pique em cubinhos. Use todo o limão para que todos os pedacinhos fiquem envolvidos. Acrescente a meia xícara de açúcar e misture bem.
Unte com manteiga uma travessa, uma forma, uma frigideira, uma panela baixa ou potinhos individuais. Escolha o que combinar melhor com a situação...Coloque as frutas e reserve.
Numa tijela misture a farinha, açúcar, aveia, a castanha moída grosseiramente e a manteiga. Com as pontas dos dedos esfarele a manteiga misturando com os secos até que se forme uma farofa bem granulada. Junte os cramberries.
Dica: processei castanhas e cramberries juntos.
Faça uma primeira camada de farofa sobre as frutas e com uma colher vá acomodando a farofa para que,penetrem um pouco entre as frutas. Coloque o restante da farofa e regue com o mel.
Leve para assar em forno aquecido a 180o até que a farofa doure e as frutas estejam macias.
Sirva com creme azedo.
É só misturar um pote de creme de leite, um iogurte natural e algumas gotas de limão. Deixe repousar por uns trinta minutos.