Era uma vez uma mãe muito bem intencionada. Ela fazia cookies para seu jovem filho levar para a escola. Ele adorava. Os amigos adoravam. Então ela começou a mandar uma porção maior para que ele dividisse. Mas aí, a mãe descobriu que o jovem filho vendia os cookies, e que tinha uma boa freguesia! E agora? Uma bronca? A avó materna comemorou: herdou o espírito de comerciante da família! Puxou ao pai disse a avó paterna! Diante de tais comemorações a mãe continuou a fazer cookies e o jovem filho a vendê-los. Há! Ele prometeu dividir os lucros!
Ingredientes
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de acuçar cristal
1 ovo
Raspas de 1 limão
Sumo de 1 limão
1 colher de café de extrato de baunilha
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chocolate branco em gotas ou picadinho
Pré aqueça o forno a 160o.
Na batedeira junte a manteiga, os dois açúcares, bata até formar um creme com textura de pomada. Acrescente a baunilha, a raspa e o sumo de limão.
Enquanto isso prepare duas formas retangulares grandes forrando-as com papel manteiga.
Tire da batedeira e misture a farinha, sal e fermento. Assim que incorporar misture o chocolate, procurando distribuir bem.
Faça bolas com a ajuda de uma colher para sorvete. Deixe bastante espaço entre cada porção para que possam se expandir ao assar.
Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até que as bordas dourem muito levemente. Retire. Deixe arrefecer uns cinco minutos, retire com a ajuda de uma espátula e coloque para esfriar numa grade para biscoitos. Guarde num pote bem fechado.
Uma dica : comer quente é muito bom!
Está receita foi baseda noutra do blog Dessert Now, Dinner Later. Quer conferir?
https://www.dessertnowdinnerlater.com/2014/07/key-lime-cookies-recipe/
