Bolo de laranja e chocolate amargo


Confesso que amo chocolate com laranja. Nunca resisto a esta combinação. Na Panoteca tem um bolo de tangerina com chocolate amargo que é simplesmente divino. Pois, confesso de novo, me inspirei nele para esta receita. E ficou bom, muito, muito bom. E como se isto não fosse argumento suficiente é facílimo de fazer.  Com liquidificador. Moleza.  


Ingredientes


4 ovos 

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de creme azedo *

2 xícaras de açúcar

1 xícara de casquinha de laranja glaçada 

1 xícara de açúcar de laranja

3 xícaras de farinha de trigo com fermento 

150 g. de chocolate amargo





Aqueça o forno a 180o. 


Unte com margarina e farinha a forma. 


Peneire por três vezes a farinha de trigo. Reserve.


Se não tiver com fermento, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. 


Pique o chocolate e misture com um pequeno punhado de farinha. Reserve.


Bata os ovos, o óleo, o creme azedo e  o açúcar  no liqüidificador até que se forme um creme liso, acrescente a casca de laranja glaçada, deixe bater para triturar. Mas não em excesso para que pequenos pedacinhos apareçam no bolo.


*Creme azedo

Lembram ?

A proporção é 1 pote de creme de leite, 1 copo de iogurte e sumo de meio limão. Misture. Deixe mais ou menos 1 hora fora da geladeira e depois conserve refrigerado. É o sour cream ou creme fraiche. Bom proveito! 


Aqueça o suco de laranja até que esteja bem quente. Evite que ferva.




Acrescente o suco na mistura do liqüidificador, bata rapidamente.  Aos poucos vá juntando a mistura líquida à farinha. Apenas misture, sem bater. Ao final acrescente o chocolate picadinho. A farinha que misturamos antes no chocolate ajuda que fique bem distribuído pela massa. 


Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Depois de 35 minutos pode baixar um pouquinho a temperatura do forno.


Não esqueça, jamais abra o forno nos primeiros 30 minutos. E faça o teste do palito antes de retirar do forno.


Deixe esfriar na forma uns 10 minutos. Retire da forma deixe que esfrie completamente e sirva apenas com uma camada de açúcar de confeiteiro, ou com a cobertura de cream cheese que fica ótima. 




Cobertura 

1 pote de cream cheese

2 colheres de açúcar de confeiteiro


Misture e cubra o topo do bolo. Salpique pedacinhos de laranja glaçada. Eu adorei! 

O link da Panoteca para você conferir http://lapanoteca.com.br