Não sei se tem muita gente com esta mania, mas eu sou uma delas. Quando gosto de uma receita e ela é daquelas que aceita pequenas variações, com resultados diversos e deliciosos, fico maluca para experimentar. Caminhando na rua, ou diirigindo, ou conversando com alguém, ou numa chata espera numa fila, fico imaginando opções para diversificar minha receita. Esta certamente não será a última... então... aguardem. Já estou com mais uma idéia prontinha para experimentar. Por enquanto, aproveite esta que ficou ma-ra-vi-lho-sa!
Ingredientes
Massa
1/2 xícara de iogurte integral
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de leite
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
Cerca de 180g de gorgonzola
De 1/2 a 1 xícara de nozes
1 colher de sopa de fermento em pó
3/4 colher de chá de sal
Preparo
Pré aqueça o forno a 180o.
Unte com óleo e farinha uma forma de pão ou tipo bolo inglês,
Quebre grosseiramente as nozes e amasse o gorgonzola. Misture e reserve.
Dica: usei o processador para esfarelar o gorgonzola. Nesse caso acrescente de uma a duas colheres de farinha de trigo no processador e o queijo ficará "soltinho" ao invés de virar uma pasta. Dessa forma se espalhará melhor na massa.
Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o creme de leite, o leite, o óleo. Bata para obter uma mistura homogênea.
Numa tijela misture a farinha, o sal e o fermento. Verta sobre a mistura seca a mistura líquida. Apenas integre todos os ingredientes, sem bater. Você obterá uma massa espessa. Junte o gorgonzola e as nozes, misture rapidamente.
Com a ajuda de uma espátula coloque na forma, dê umas leves batidinhas e leve para assar por cerca de 40 minutos. Deixe dourar bem para obter uma casquinha crocante.
Desenforme e coloque para esfriar sobre uma grade. Isto é importante para que a casquinha se mantenha crocante.
Eu servi com requeijão cremoso. Não precisa... mas fica uma delícia... agora, com café fica um espetáculo... E no dia seguinte experimente uma fatia grossa tostada no grill.
