Ingredientes
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite fervente
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá fino
3/4 xícara de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180o.
Unte com margarina e farinha uma forma, de preferência com furo no meio.
Peneire num recipiente a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Acrescente o queijo ralado. Reserve.
Bata no liqüidificador o óleo, os ovos, o açúcar até formar um creme. Acrescente o leite fervente.
Misture a mistura líquida com os secos.
Coloque na forma, dê umas leves batidinhas para tirar o ar, e, com a ajuda de uma peneira pequena, espalhe sobre a massa crua a mistura de açúcar e canela.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Depende do seu forno. Aos 30 minutos faça o teste do palito. Jamais antes disso.
