Bolinhos açucarados de especiarias



Com frequência eu me empolgo com uma receita e executá-la se torna urgente. Passei os olhos numa receita de rosquinhas no Pinterest , acessei, ingredientes corriqueiros, fui para a cozinha.  Liguei o forno.  Visualizei a forma que usaria. Uma bela forma super moderna que não precisa ser untada. Preparei a massa e  dei mais uma passada de olhos na receita ... 

Que pedia um saco de confeitar e uma forma especial para rosquinhas. 

Pronto! Um novo objeto de desejo na minha lista de cozinha. Sim... Porque não tenho uma forma especial para rosquinhas. Aliás, já flertei com uma, mas a esqueci dois passos depois. Arrependimento! Como vou assar minhas rosquinhas? 

Sim, porque a última  passada de olhos na receita foi justamente porque constatei que a massa não poderia ser enrolada... Aquela massa, de fato, precisava de uma forma que lhe desse forma! Massa pronta, forno aquecido... Saquei duas formas de micro-bolinhos, untei rápida e generosamente, coloquei a massa no saco de confeitar e preenchi as cavidades. E assei. Ficaram bonitinhos e gostosos.  Bons para serem comidos três de uma vez só. 

Conto esta história para que receitas sejam adaptadas, transformadas, mas nunca abandonadas. Receitas são um estímulo, apenas um detalhe para nos aventurarmos. 

E as rosquinhas ... serão feitas em breve, assim que eu conseguir minha forma!  Para sua inspiração o link da receita original para que se confira como elas são  lindas.



Ingredientes


1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de amido de milho
2/3 de xícara de açúcar 
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada
2/3 de xícara leite  misturado a 1 colher de vinagre branco
2 ovos
2 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de baunilha


Para recobrir os bolinhos

Cerca de 6 a 8 colheres de sopa de manteiga derretida
3/4 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de canela 

Modo de preparo


Unte generosamente com manteiga derretida ou com margarina as forminhas para os bolinhos. Usei Bem pequenas e renderam 30 micro bolinhos.

Misture a farinha, o amido de milho, açúcar, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada em uma tigela.
No mixer ou no liquidificador misture o leite previamente misturado  ao vinagre, os ovos,  a manteiga derretida e o extrato de baunilha. 


Adicione à mistura seca e mexa delicadamente apenas até que os ingredientes estejam combinados. Resultará numa massa espessa.

Com a ajuda de uma colher coloque a massa em um saco grande de confeitar e preencha 2/3 de cada forminha com a massa.

Asse em forno aquecido a 180o por cerca de 15 minutos.  Deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, desenforme e coloque para esfriar numa grade. Quando estiver morno, com a ajuda de um pincel unte bem os bolinhos de todos os lados com a manteiga derretida e  em seguida, passe na mistura de açúcar e canela até que estejam bem cobertos.


Eles podem ser guardados numa lata. Ficam bem conservados.